Nescafé instant ristretto decaf

Duurzame koffie op kantoor

NESCAFÉ is al jaren bezig om ervoor te zorgen dat jij op kantoor een duurzaam kopje koffie kan drinken. Om te zorgen dat de koffieproductie vanaf stap één duurzaam verloopt, is NESCAFÉ gestart met het project Grown Respectfully. Om dit te realiseren, werken zij samen met koffieboeren en partners als Rainforest Alliance, het Sustainable Agriculture Network (SAN), en de Common Code for the Coffee Community (4C). Sinds 1962 werkt NESCAFÉ samen met koffieboeren om te zorgen dat de koffie verantwoord geproduceerd wordt én van de beste kwaliteit is. Sinds 2010 staat dit bekend als Grown Respectfully. Dit is een wereldwijd initiatief waarbij NESCAFÉ samen met haar partners meerwaarde biedt aan iedereen die betrokken is bij het proces van koffieproductie tot koffieconsumptie.

Grown Respectfully bestaat uit drie kernwaardes:

• Respect voor de koffieboer: het is ons doel om het leven van de koffieboer te verbeteren.
• Respect voor de gemeenschap: het is ons doel om de welvaart van de gemeenschap rondom de plantages te verbeteren.
• Respect voor de planeet: het is ons doel om onze ecologische voetafdruk te verkleinen.

Instant koffie

Oploskoffie wordt ook wel instant koffie genoemd en wordt gemaakt van vers gezette koffie. Deze vers gezette koffie wordt vervolgens gedroogd, waardoor er een koffie extract overblijft. Door een vriesdroogmethode wordt er een instant korrel van gemaakt. Doordat het proces in zeer korte tijd plaatsvindt, blijven de koffiearoma’s bewaard.

Decafé of cafeïnevrije koffie is zoals de naam al doet vermoeden koffie zonder cafeïne. Echter blijft er tijdens het cafeïne extractie proces altijd een kleine hoeveelheid cafeïne achter. Wettelijk is bepaald dat de hoeveelheid cafeïne in cafeïnevrije koffie niet meer dan 0,1% mag zijn (berekend op droge stof). Dat betekent maximaal 1 milligram cafeïne per gram koffie. Cafeïne wordt uit groene koffiebonen onttrokken zonder de aroma’s er uit te onttrekken. Na het proces worden de koffiebonen gedroogd en zijn ze klaar voor de branding.