Koffie proeven met behulp van het Coffee Taster's Flavor Wheel
20 februari 2018
2 minuten leestijd
Wij hebben al eerder een blog geschreven over hoe zingtuigen worden gebruikt om koffie te proeven. Proeven is een waarneming die plaats vindt door een interactie tussen de zintuigen waaronder zien, proeven, ruiken, voelen en horen.

Coffee Taster's Flavor Wheel
In de wereld van koffie is er een speciaal koffie smaakwiel, het Coffee Taster's Flavor Wheel, ontwikkeld door de Specialty Coffee Association of America (SCAA). Dit is een hulpmiddel om smaken en geuren van koffie beter te omschrijven. Dit smaakwiel is voor de meeste koffiedrinkers te complex, verwacht dus niet dat je direct alle smaken en aroma’s van de koffie kan benoemen.
Maar hoe werkt het smaakwiel en hoe leer je dit te gebruiken?
Koffie zetten en proeven


Benoem de smaak
Veel oefenen en veel koffie proeven

1 Specialty Coffee Association. (2017). Coffee Taster's Flavor Wheel. Specialty Coffee Association: http://www.scaa.org/?page=resources&d=scaa-flavor-wheel
2 Phillips, S. (2017). What is the coffee taster’s flavor wheel and why is it important? Cafe Virtuoso: http://cafevirtuoso.com/2017/07/21/what-is-the-coffee-tasters-flavor-wheel-and-why-is-it-important/
3 Oden, G. (2016). The Coffee Taster’s Flavor Wheel Explained. Atlas Coffee Club:http://club.atlascoffeeclub.com/coffee-flavor-wheel-explained/